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Ristorante Vineria Numero Unico

Consigliato dal Sangallo Park Hotel di Siena

Zona: Siena Centro, Via di Città 125, 127 - Tel. 0577 287909
Aperto con i seguenti orari: pranzo 12:00 - 15:00 - cena 19,15 - 22,30 - Chiusura estiva (dal 1 aprile al 10 novembre): domenica sera - chiusura invernale (dal 11 novembre al 31 marzo) martedì tutto il giorno.

Siena Ristorante Vineria Numero UnicoA pochi metri da Piazza del Duomo, il Ristorante Numero Unico si affaccia sulla piazzetta dei Quattro Cantoni, luogo che delimita i confini tra due delle contrade più focose di Siena e acerrime rivali; La Pantera e L'Aquila. Il Ristorante Numero Unico , si discosta da quelli che sono i tipici canoni di un ristorante a Siena, innanzitutto per l'ambientazione, lo stile moderno e dinamico e soprattutto per la cucina innovativa dove accanto ai classici "pici all'aglione", "pappardelle al cinghiale" potrete trovare piatti unici come "zuppa di lenticchie con cappesante" ,"suprema di pollo con cipolle caramellate" e altro ancora. Non resta che entrare e farsi condurre nella scelta dei piatti dallo Chef Rallo mentre per i vini dal Maitre Gigli che sapranno rendere la vostra cena davvero unica.

Lo Chef propone:

Polpettine di carne e spinaci in agrodolce

Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di macinato di manzo
15 gr  di spinaci lessati
100 gr di mollica bianca di pane
3 uova 
parmigiano, pepe, sale, noce moscata q.b.
3 cipolle dorate a julienne
50 gr uva passa
50 gr scaglie mandorle tostate
vino bianco q.b.
olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Macinare insieme: carne, spinaci ben strizzati e mollica. Aggiungere le uova, il parmigiano, il sale, il pepe, la noce moscata. Impastare tutto molto bene. Fare delle polpette di media dimensione e friggere in olio di semi di girasole. A parte soffriggere per bene la cipolla a julienne, quando è ben dorata aggiungere le polpette già fritte, aggiungere le mandorle e l'uva passa ammorbidita nell'acqua, poi aggiungere il vino a coprire. Mettere un coperchio e stufarle fino a quando il liquido non diventa abbastanza denso. A questo punto possono essere servite anche con una purea di patate.

Per saperne di più visita il sito ufficiale: www.ristorantenumerounico.it