Ristorante Vineria Numero Unico

Consigliato dal Sangallo Park Hotel di Siena

A pochi metri da Piazza del Duomo, il Ristorante Numero Unico si affaccia sulla piazzetta dei Quattro Cantoni, luogo che delimita i confini tra due delle contrade più focose di Siena e acerrime rivali; La Pantera e L'Aquila. Il Ristorante Numero Unico , si discosta da quelli che sono i tipici canoni di un ristorante a Siena, innanzitutto per l'ambientazione, lo stile moderno e dinamico e soprattutto per la cucina innovativa dove accanto ai classici "pici all'aglione", "pappardelle al cinghiale" potrete trovare piatti unici come "zuppa di lenticchie con cappesante" ,"suprema di pollo con cipolle caramellate" e altro ancora. Non resta che entrare e farsi condurre nella scelta dei piatti dallo Chef Rallo mentre per i vini dal Maitre Gigli che sapranno rendere la vostra cena davvero unica.

Lo Chef propone:

Polpettine di carne e spinaci in agrodolce

Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di macinato di manzo
15 gr  di spinaci lessati
100 gr di mollica bianca di pane
3 uova 
parmigiano, pepe, sale, noce moscata q.b.
3 cipolle dorate a julienne
50 gr uva passa
50 gr scaglie mandorle tostate
vino bianco q.b.
olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Macinare insieme: carne, spinaci ben strizzati e mollica. Aggiungere le uova, il parmigiano, il sale, il pepe, la noce moscata. Impastare tutto molto bene. Fare delle polpette di media dimensione e friggere in olio di semi di girasole. A parte soffriggere per bene la cipolla a julienne, quando è ben dorata aggiungere le polpette già fritte, aggiungere le mandorle e l'uva passa ammorbidita nell'acqua, poi aggiungere il vino a coprire. Mettere un coperchio e stufarle fino a quando il liquido non diventa abbastanza denso. A questo punto possono essere servite anche con una purea di patate.

Per saperne di più visita il sito ufficiale: www.ristorantenumerounico.it