Uno dei più famosi alimentari di Siena. Il locale si trova alle spalle del Palazzo Comunale e della Torre del Mangia. Da Piazza del Campo a piedi bastano meno di due minuti per raggiungerlo. Il Signor Gino ha iniziato la sua attività nel 1985 e da allora propone ai senesi, abituati  da sempre alla buona cucina , ottimi formaggi tra cui il Cacino. Ancor oggi da Gino il Cacino si posso degustare salumi, formaggi e alcune specialità esclusive.
Gino Cacino è conosciuto per la qualità dei salumi e dei formaggi locali e nazionali stagionati all'interno della propria cantina. Del pecorino di Pienza è possibile trovare sei diverse stagionature, tra le quali spicca quella fatta nell'orcio con le foglie dell'albero delle noci e quella fatta nell'olio extra vergine d'oliva. Tutte le varianti di salumi senesi sono portate al giusto grado di stagionatura compreso il prosciutto di cinta senese.

Fra le altre produzioni particolari ricordiamo; l'elisir del maiale ( lardo speziato per fare dei crostini caldi ), la ricotta secca alla senese, le acciughe sotto pesto al dragoncello ed infine stagioniamo il Parmigiano Reggiano fino a 5 anni.

Da Gino è possibile degustare taglieri di formaggi e salumi senesi, piatti caldi di gastronomia e panini fantasiosi creati al momento, abbinando l'ampia gamma di salumi e formaggi.

Per saperne di più visita il sito ufficiale: www.ginocacinosiena.it